Il grano è nostro
Non lo compriamo sul mercato al prezzo del giorno: lo coltiva l'azienda agricola di famiglia, qui a Scanzano. Costa di più e sappiamo esattamente da quale campo viene. Sull'etichetta c'è scritto.
Diverse varietà, in nome della tipicità
I nostri formati
Confezioni da 500 g, spedite in tutta Italia in 2–3 giorni. La pasta fresca è su prenotazione; i ravioli ripieni si trovano solo in sede.
Su richiesta
I cesti regalo
Li componiamo noi, con la pasta, i tarallini e le specialità del territorio, nella misura e nel budget che serve a voi. Per Natale, per un’azienda o per un regalo: si ordinano contattandoci, così li facciamo su misura.
Una domanda onesta
Perché costa più di quella del supermercato
Perché dietro c'è un lavoro diverso. Non è un modo di dire: sono tre cose che si possono raccontare una per una.
Ci mettiamo il tempo
Trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura, per giorni. Un impianto industriale asciuga la pasta in poche ore ad alta temperatura: è più economico, ma la pasta cambia. Si vede quando scuoce.
La fanno le mani
Cavatellini, ferretti, raschiatelli: i formati lucani non escono da uno stampo qualsiasi. E dentro ci sono due ingredienti, semola e acqua. Nient'altro.
Una confezione da 500 g sono quattro piatti: meno di un euro a testa, per una pasta che tiene la cottura e sa di grano.
Solo in sede
La pasta fresca, ogni giorno al banco
Questi formati vengono preparati ogni mattina e li trovate solo al banco del pastificio: sono così freschi e speciali che non li spediamo. La selezione cambia con i giorni e le stagioni. Se desiderate un formato in particolare, saremo felici di riservarvelo: potete prenotarlo comodamente attraverso i nostri canali.
Solo in sede
I ripieni, chiusi uno a uno
Li facciamo al momento, con la ricotta e le verdure del territorio: per questo non si spediscono. Su prenotazione li prepariamo per il giorno che volete, anche in quantità.
Come arriva a casa vostra
Spedizioni e consegna
Rivendite e ristorazione
Quantità e formati su misura
Per ristoranti, gastronomie e punti vendita produciamo su prenotazione tutti i giorni, con listino dedicato. Diteci cosa vi serve e quando: vi rispondiamo con un preventivo.